酸辣猪脚汤

作者： 一颗李子呀

是广西宜山的一道名菜，我虽然不是宜山人，但是依然觉得很好吃！这个可以作为家里的一道菜，也可以作为火锅底汤，简直不能更美味，不腻又能补充胶原蛋白，何乐而不为呢～～～

用料

• 猪脚 2斤半
• 姜片 少许
• 酒 少许
• 盐 少许
• 酸醋 小于1饭碗
• 干辣椒 7个
• 番茄 4个
• 蚝油 少许
• 糖 半勺

酸辣猪脚汤的做法步骤

步骤 1

把猪脚洗干净，切成块

步骤 2

姜切片，干辣椒切段

步骤 3

番茄切片

步骤 4

导少许蚝油，盐，糖，酒，醋（建议放小半碗先，不够出锅试味道依个人口感再加），加水（超过猪脚再多2饭碗）

步骤 5

高压锅炖煮，大火烧开后，转中火再开3分钟，小火4分钟。（我喜欢吃软一点的猪脚，所以是这个时间，喜欢有嚼劲的猪脚就大火开4—5分钟）

步骤 6

出锅后这个可以是汤，也可以是火锅汤底哦，我就再加了绿豆芽，非常入味～亲们还可以加豆腐，淮山，萝卜片什么的，绝对好吃～

菜谱创建时间：2015-01-13 19:45:28