不粘模超完美戚风蛋糕--不塌不缩不开裂的全部作品
#格兰仕X3U烤箱42L，550*465*329# #晚餐•2022年12月4日#
前面两张是今天做的，后面几张是昨天做的。
今天的蛋白里面我加了几滴白醋，蛋黄部分的糖减至10克，还加了3-4克玉米淀粉（因为我用的普通面粉）。
烤箱温度今天用的上管110，下管90多一点（因为我的烤箱没有特别细的标识，就只能自己估计。 烤到30分钟的时候终于裂开了，之前的都没有裂开过，但是蛋糕就很小，又很扁。总共烤了1个小时。
总的来说，还是非常非常满意的，谢谢博主，让我第一次这么成功，也让我终于驯服了我的烤箱😂#格兰仕X3U烤箱42L，550*465*329#
超爱吃的帆布鞋
21x21活底不沾方模，乘3⃣️倍的用量，150度90分钟。出炉倒扣一会儿，活底往下掉，一侧被压塌，赶紧翻面，脱模，口感偏甜。下次做糖减半，不倒扣试试。
都市干饭人
没有长锯齿刀，按4个蛋黄、6个蛋白的份量做了两个10寸的薄蛋糕胚，省得切了。一个原味，一个加了可可粉，用的不锈钢慕斯模，锡纸包底，并加2-3滴油抹匀，完美脱模。不喜甜，蛋黄糊的糖减至10g，油减至35g，鲜奶代替了水。蛋白打发时加了几滴柠汁。第一个急着未待冷就脱模，有一点塌；第二个胚就不会了。感谢作者的方，成功做了个生日蛋糕！
暖冬~卖燕窝
