枝竹羊腩煲

作者： Yumeal

用料

• 羊肩肉 1.5kg
• 枝竹 200g
• 地力 250g
• 胡萝卜 三四根
• 冬菇 适量
• 大蒜 4颗
• 大葱 1根
• 候柱酱 2大勺
• 甜面酱 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 少许
• 米酒 少许

枝竹羊腩煲的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切滚刀块，腐竹泡软，大葱切段，地力去皮，羊肉切杂质后切块，冬菇泡软

步骤 2

羊肉略汆水备用

步骤 3

热锅，加大葱和大蒜，生姜爆香后加入羊肉

步骤 4

煸炒至羊肉表面焦黄

步骤 5

加入胡萝卜一起煸炒，加入米酒，继续煸炒

步骤 6

加入候柱酱，甜面酱，生抽后，翻炒均匀后，根据量加入少量开水没过羊肉后开水炖煮

步骤 7

半小时后，加入地力和冬菇，再半小时后，加入腐竹。继续炖煮半小时。出锅前，可再撒些香菜。

步骤 8

最后加香菜叶上桌

枝竹羊腩煲的小贴士

如果喜欢辣的可以适量加入干辣椒。里面也可以放自己喜欢的吸收汁水的蔬菜，比如土豆等。

菜谱创建时间：2015-01-13 11:18:40