广州特色主食一一番薯薄餐

作者： Hello-33

在广州许多小餐馆，大酒店都必有的一特色主食一一薄餐。我从小吃到大，特别喜欢妈妈做的传统薄餐。今天我介绍其中一款番薯薄餐。我超喜欢用电饼铛做，因为可以一滴油也不放，超健康！

用料

• 番薯 300g
• 糯米粉 200g
• 糖 100g
• 水 50g

广州特色主食一一番薯薄餐的做法步骤

步骤 1

先把番薯煮熟去皮，用木铲切细压碎，加糖加水搅绊一会后加糯米粉，最后全部和好。

步骤 2

把和好的食材平均分成8份，记住不要太大团，糯米很粘的。

步骤 3

提前预热电饼铛，拿出其中一份弄圆后压扁，放在电饼铛上，用手再压扁粉团。

步骤 4

看见薄餐变金黄后，翻面再煎另一面。注意控制时间，压得薄，煎的时间短。

步骤 5

另一面。哈哈，超好吃！

广州特色主食一一番薯薄餐的小贴士

1、水的量可适当增减，由于番薯比较干，所以我再加了很多水。 2、喜欢甜的，可以再加量，我的量是微甜。 3、用电饼铛可不加油，但除此之外其它要先加油再煎。 4、一定要控制好时间，我的电饼铛上板不加热，只加热下板。 5、粉团一面一定要有点焦(金黄色)才能翻面，要不然糯米太粘而翻不了。

菜谱创建时间：2015-01-12 21:58:33