肉松卷

作者： 蜗牛PK火箭

口感丰富，无法拒绝

用料

• 牛奶62克 高筋面粉15克
• 高筋面粉250克 低筋面粉50克
• 鸡蛋一个 白糖30克
• 盐3克 酵母4克
• 水115克 黄油30克
• 辅料
• 火腿葱花全蛋液

肉松卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加15克高筋面粉搅匀小火熬糊状，冷藏一小时

步骤 2

除黄油外揉光滑加黄油揉扩展阶段，收圆发酵两倍大

步骤 3

就是这样

步骤 4

收圆醒几分钟

步骤 5

杆长照图收回成条状，依次做好，依次揉长跟烤盘长度一样

步骤 6

烤盘刷油摆好二次发酵两倍大，刷蛋液

步骤 7

葱花火腿装饰

步骤 8

烤箱预热上火180下火170烤20分钟左右

步骤 9

放凉分开两份装饰沙拉酱，四条一份底部图沙拉酱对折在横切，随意大小

步骤 10

粘肉松就OK了

步骤 11

完成

肉松卷的小贴士

烤箱不同脾气不同自己掌握 火腿随自己口味放 底火不要大，会影响口感 可按照自己口味调各种酱料 一句话想怎么吃就怎么做，怎么做都有道理

菜谱创建时间：2015-01-12 15:03:22