罗氏虾（姜葱炒）

作者： qiuzzz

美味葱姜大虾

用料

• 罗氏沼虾 2斤
• 葱姜 若干
• 生粉 2-3勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1-2勺
• 白糖 半勺
• 红辣椒 1粒
• 黄酒 1勺

罗氏虾（姜葱炒）的做法步骤

步骤 1

大虾去虾芒，脚（大钳子留下，里面有很多肉） 从中间剖开（小技巧：虾头在腹部这面用剪刀开一下，然后从腹部下刀切开就可以了，刀要锋利）

步骤 2

将剖开的虾放入一个大些的盆，加入些许生粉（有宝宝的，用奶粉的勺子2-3勺即可） 抖均匀

步骤 3

热锅，放入食用油（以色拉油等无味的最好），油温稍高一些，8成热 放入下虾 炸至金黄，沥干油 备用

步骤 4

葱切段（分成两份）姜切片 热锅放入适量油，爆香葱姜，辣椒，放入炸好的虾，入些许黄酒翻炒片刻 加入少量水，一汤匙耗油，一汤匙生抽，半汤匙白糖 焖煮片刻（2分钟左右） 加入水淀粉（生粉加水，打散），放入剩余的葱段 收汁起锅

步骤 5

装盘

菜谱创建时间：2015-01-12 14:26:18