口味水煮鱼片

作者： 洗脸盆-3

最近想吃鱼了 所以中午就搞条水煮鱼片来解解馋

用料

• 草鱼一条 一斤半
• 豆瓣酱 适量
• 大蒜头 两到三片
• 生姜 适量
• 辣椒粉 适量
• 新鲜香菜 适量
• 盐 适量
• 菜油 比平时做菜多些
• 金针菇 50克

口味水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

现杀鱼

步骤 2

斜刀片薄片

步骤 3

加少许盐和生粉，生抽腌制五分钟

步骤 4

锅内烧油，油热后转小火加入豆瓣酱炒出红油，再放大蒜子 花椒 小米椒 炒香 再转入大火放鱼头鱼骨 炒至变色再加入一碗清水烧开

步骤 5

水烧开后加入金针菇烧开水，再加入腌制的鱼片，迅速划开，再次开水即可

步骤 6

装盆后撒些辣椒粉，浇上热油和香菜叶 即可食用

口味水煮鱼片的小贴士

鱼片要薄，开水下锅后要迅速划开

菜谱创建时间：2015-01-12 12:56:41