煎魚排配青檸豉油醬

作者： Irenarde

ponzu醬汁

用料

• 生抽 4大勺
• 米醋 4大勺
• 青檸 1個
• *糖/蜂蜜
• *柴魚昆布高湯
• 洋蔥 1/4個
• 香菜/紫蘇 1小把
• 橄欖油 1大勺
• 細黃瓜 半截
• 牛油果
• 香草
• 鹽之花
• 魚排

煎魚排配青檸豉油醬的做法步骤

步骤 1

青檸刮點皮屑并擠汁,洋蔥 香菜切末 小黃瓜刨緞帶拌上鹽和橄欖油

步骤 2

牛油果淋點橄欖油 鹽之花 香草放入烤箱180度10min

步骤 3

魚排上撒點鹽 胡椒

步骤 4

2大勺油中大火先煎魚皮那面(按壓儘可能讓魚皮跟鍋面接觸)2-3min等肉一半左右變色即可翻面

步骤 5

醬汁鋪底 中間放上烤牛油果再加上魚排最後點綴黃瓜緞帶

煎魚排配青檸豉油醬的小贴士

用金屬刀插入肉裡然後抽出按壓人中 如果是溫的即可 熱的話即過熟

菜谱创建时间：2015-01-12 08:13:51