豆角炖土豆

作者： 茶茶滚动

香喷喷的童年回忆，下饭神菜

用料

• 豆角 一把
• 土豆 一个
• 瘦肉 适量
• 蒜 4-5瓣
• 生抽
• 老抽
• 五香粉
• 盐 调整咸度用
• 淀粉 腌肉用
• 鸡精

豆角炖土豆的做法步骤

步骤 1

肉片切略厚，加酱油淀粉和食用油拌匀

步骤 2

蒜瓣拍一下切成小块

步骤 3

择好洗净的每根豆角掰成两到三段

步骤 4

土豆去皮切长条和豆角大小接近，厚约一厘米。

步骤 5

锅热加油放蒜和肉炒，蒜黄肉白后放豆角炒至豆角色变深绿再放土豆一起炒。可以适量加水以防干锅。

步骤 6

加生抽和老抽及少量五香粉，加水约没过菜。盖上锅盖大火至开锅转小火炖二十分钟。生抽和老抽的比例随个人喜好，我是3:1。请务必多炖一会儿才能让土豆烂得很销魂～

步骤 7

二十分钟后揭盖，大火收汁，可适当加入一些淀粉。关火后加入少量鸡精翻炒匀即可出锅。另外不需要收干汁，留一些拌饭棒棒哒！

豆角炖土豆的小贴士

豆角的量就是正常炒一顿饭的量，土豆正常大小的一个。肉最好是半肥瘦肉，香（≧∇≦） 随时尝着点咸度，大家的口味不同，随意一点～

菜谱创建时间：2015-01-11 22:10:37