大肉包子

作者： 沁蓝-4

用料

• 猪梅花肉馅 500g
• 面粉 1000g
• 葱姜末 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量
• 十三香 适量

大肉包子的做法步骤

步骤 1

发面：二斤面粉 安琪酵母半袋 温水和开

步骤 2

揉面：揉到盆光 手光 面团光 用保鲜膜 封好 用毛巾盖上盆口 放在室内高温处 等待发至两倍大即可

步骤 3

准备包子馅 ：猪梅花肉馅适量 放少许水顺时针搅拌上劲 加入少许老抽 生抽 十三香 香油 味精 白糖 料酒 葱姜末 继续顺时针搅拌 依个人口味加入青菜 盐少许

步骤 4

面团发好后 加入少许小苏打 揉至大泡变小泡 （用刀切开后都是小蜂窝即可） 面团醒至半小时后即可包包子了

步骤 5

必须凉水上屉蒸15分钟即可，关火后1-2分钟再出锅，这样可爱的大肉包子就成功了

菜谱创建时间：2015-01-11 22:06:13