西兰花炒虾（with red curry）

作者： 李小暖暖暖

在清迈吃了一顿西兰花炒虾太棒，买好食材和配料照着做了一下还不错呢

用料

• 西兰花 一个
• 虾仁 少许
• 蒜 一个
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 泰国红咖喱酱 适量

西兰花炒虾（with red curry）的做法步骤

步骤 1

将西兰花洗干净盐水里泡30分钟消灭农药（其实我觉得这一步可以省略的），泡毕将西兰花去根部切小块

步骤 2

为了省事，超市里买的冻虾（但一样很嫩），将虾仁洗净放少许生抽和淀粉拌匀，腌十分钟

步骤 3

白水放适量盐烧开，将西兰花倒入煮熟，盛起沥水（这里根据自己喜好调整煮的时间）

步骤 4

放少量调和油烧开，蒜拍碎放入炒香

步骤 5

加入红咖喱酱料继续炒匀炒香

步骤 6

倒入虾虾炒啊炒啊炒至虾变色

步骤 7

倒入西兰花翻炒均匀即可（哎哟这图也是醉了）

步骤 8

因为西兰花用了盐水煮且咖喱酱有味，不用放其他佐料，出锅即可

西兰花炒虾（with red curry）的小贴士

1⃣️食材一定要好，坚信一分钱一分货。虾仁哪怕是冻的一样鲜嫩； 2⃣️red curry可以根据自己口味换成其他酱：比如冬阴功、韩式辣酱，郫县豆瓣等 3⃣️至于好不好吃因人而异，反正我觉得好吃。

菜谱创建时间：2015-01-11 20:45:02