自制腌制酸甜萝卜

作者： 奔跑的饭团

还记得小时候我们满大街吃的酸萝卜么，爽脆可口的开胃小吃，外面制作材料不放心，自己安全卫生，绝无添加，而且制作简单，喜欢吃的不妨试试。

用料

• 萝卜 1个
• 米醋 250毫升
• 白糖 适量
• 凉开水 适量
• 食盐 适量

自制腌制酸甜萝卜的做法步骤

步骤 1

烧开的开水放凉备用

步骤 2

萝卜切片备用，不要切太薄，薄了腌了会软不够脆，当然也不能厚，厚了腌不了

步骤 3

用适量盐粉将切好的萝卜筛一下。

步骤 4

用手混着盐筛

步骤 5

筛好后，用凉开水洗干净，我洗2次，记得用凉开水哦，用生水就自己吃进肚子了。热水不行，会把萝卜烫软的，就不够脆了。

步骤 6

用小碗配料。加入米醋，白糖及之前备用的凉开水。水要比醋多，糖的分量根据个人口味，一边调一边试味道。

步骤 7

倒入萝卜里，调料淹过萝卜面即可。

步骤 8

盖上盖子，24小时后食用。

自制腌制酸甜萝卜的小贴士

1、提前将开水放凉，做的时候才凉时间太久。2、萝卜切片不可薄也不可厚，2毫米比较适中。

菜谱创建时间：2015-01-11 12:45:51