草莓慕斯

作者： ★≮Nan≯☆

第一份菜谱，照片照的比较随意。慕斯还是比较容易上手，成功率较高。 用量适用于4个如图标准慕斯杯和6寸模具。 口感绵密顺滑~~~~

用料

• 草莓 230g
• 牛奶 40g
• 糖 55g
• 无糖淡奶油 160g
• 吉利丁片 2片
• 酥型饼干 80g
• 黄油 40g
• 柠檬 适量

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

做慕斯杯的话可以省略做饼低！！！ 将饼干压碎，黄油融化，两者混合后倒入6寸模具，用勺子或任何适用或你觉得开心的工具压平，注意要压实和均匀。放入冰箱冷藏即可。

步骤 2

吉利丁片预先扔到凉水里泡软。

步骤 3

草莓，牛奶，糖用搅拌机打成浆，尝尝味道，有需要的话根据自己口味再自行调整，挤上适量柠檬汁。淡了在打奶油的时候可以适当加一点糖。

步骤 4

将泡软的吉利丁片挤干水分，加到草莓浆里隔热水融化就OK啦。

步骤 5

奶油打到7分左右，7分就是打蛋器提起来可以起长弯角。注意奶油是不加糖打发，所以草莓浆偏甜一点点没关系。也可以加糖打发，不过草莓浆就不需过甜！！

步骤 6

将打发的奶油和草莓浆混合。先加一半奶油到草莓浆里，搅拌均匀后再加剩下的奶油搅拌。

步骤 7

将混合物倒入模具或者慕斯杯里，垂直在桌面振几下振掉气泡，放入冰箱冷藏4小时左右即可。

步骤 8

装饰方面就自己发挥创意咯，可以在冷藏一半时拿出来装饰，这样装饰的草莓可以直接嵌入，再继续冷藏，随你欢喜！！！

步骤 9

6寸模具要脱模时用热毛巾在模具四周摩擦摩擦，直接脱模。

草莓慕斯的小贴士

成功率极高，只需要发挥创意即可~~ 最好边做边尝，调整到适合自己的酸甜度。

菜谱创建时间：2015-01-10 22:44:59