豉椒鸡丁

作者： 收工

吃了这道菜我只想唱一句“你是如此的难以忘记，浮浮沉沉的在我胃里”。http://music.163.com/#/song?id=29848614

用料

• 鸡胸肉 两块
• 生姜 两片
• 青椒 一个
• 洋葱 一个
• 豆豉 三大勺
• 盐 适量

豉椒鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉、洋葱、青椒切丁。锅里烧开水，下一片生姜，放入鸡丁焯熟。

步骤 2

另起一锅烧热，加适量油，下姜丝、洋葱丁和青椒丁，不停翻炒。一分钟后，加入豆豉（我用的是类似与老干妈口味的豆豉），继续翻炒一分钟。

步骤 3

将焯熟的鸡丁倒入锅中，翻炒均匀后加适量盐（因为豆豉有咸味了，所以要少加点盐），翻炒均匀，乘出即可。

豉椒鸡丁的小贴士

鸡丁也可以先炒熟。我是因为掌握不好火候容易粘锅所以选择用水焯熟，味道上倒是没什么区别。

菜谱创建时间：2015-01-10 14:39:55