淡奶油戚风

作者： 程阿姨要努力

零失败率的戚风蛋糕 配料也很简单 味道很足

用料

• 鸡蛋 4个
• 蛋白黄糊用糖 30
• 低粉 90
• 蛋白用糖 45

淡奶油戚风的做法步骤

步骤 1

蛋白与蛋黄分别装2个干净无水无油的盆

步骤 2

蛋黄加入糖搅拌均匀

步骤 3

加入全部淡奶油用打蛋器打至微微起泡

步骤 4

加入过筛的低粉 搅拌均匀至无颗粒

步骤 5

蛋白加入糖打到硬发 大概是提起打蛋器是小尖头的样子

步骤 6

取1/3的蛋白与蛋黄糊混合 注意要切拌 拌至完全混合 再倒入剩余的蛋白盆中切拌混合所有的蛋白与蛋黄糊

步骤 7

如果是中空模具请上下火165度 烤35分钟，非中空模具 上下火130度 50分钟

菜谱创建时间：2015-01-10 01:31:50