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空气炸锅之炼猪油的做法

空气炸锅之炼猪油

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老迷路的帆布鞋
猪油,也称荤油或者大油,是从猪肉中提炼出来的,初始状态是略带黄色的半透明液体食用油。猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯,有补虚、润燥、解毒的作用,可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症状。   猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。 该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。 猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。 中国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油,菜品会富有营养而且更有香味,例如而中国南部的福州等地,还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。。二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。  猪油妙用:   1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。 2.煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。 3.铁锅洗净擦干,再涂点动物油抹匀,可防止生锈。   4.不穿的皮鞋,擦上点动物油,置阴凉干燥处存放,可使皮鞋光洁柔软。   5.可以当作润唇膏。   6.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有极好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉 而我是属于中度懒人症状的表表者,今天为徒省事就用炸锅尝试下懒人版炼油术——空气炸锅之炼猪油! 肥肉温水洗净放锅里,调好温度195,时间20分钟,等机器发出哔哔的声音就把油滤出放适量食盐就宣告成功啦!看,是不是比传统做法要简单省事得多! 同时附上传统做法作对比:肥肉温水洗净放锅里,同时放半小碗水,煮沸,然后改中小火,水慢慢会收干,同时油就慢慢渗出来了,待油多了,就盛出一些,最后油全部熬出即可。

用料

空气炸锅之炼猪油的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪板油买回来温水洗净,沥干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块平铺在炸网上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调好温度195℃,时间23分钟,最后按确定键开始运作

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩有油渣的炸网取出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滤出猪油即大功告成!怎样?简单不?快动起手来制作美味吧!

空气炸锅之炼猪油的小贴士

猪油滤出后放凉,在未凝固前加入少量盐巴更继续存放哦!

菜谱创建时间:2015-01-09 16:43:00
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