囊包肉

作者： 我的原汁原味

用料

• 羊肉 适量
• 胡萝卜 两根
• 葱、姜、蒜 适量
• 洋葱 半个
• 青椒 半个
• 盐 适量
• 生抽、老抽 各一勺
• 冰糖 几颗
• 孜然粉 适量
• 调料：大料两个、香叶、花椒、肉蔻少许
• 料酒 两勺
• 开水 适量
• 水淀粉 少许
• 酒黄（香菜） 几根
• 囊 一个

囊包肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗浄切块焯水，胡萝卜切块用油煎出光泽(我做的不好).

步骤 2

锅里放油，油热后放入冰糖，小火搅拌融化熬成金黄色，倒入焯好的羊肉，放入葱姜蒜，翻炒均匀，烹入料酒，倒入开水、胡萝卜，生抽、老抽、盐，调料，放入高压锅有气后35分钟即可。

步骤 3

将买好的囊切几份，摆入盘中。 锅里放油，油热后放蒜沫、洋葱炒出香味，放入已炖好的羊肉（汁太多的话可以去掉些）搅拌均匀，加入孜然粉，放入青椒，勾芡，出锅倒在囊上，撒上洒黄即可。

囊包肉的小贴士

直接吃高压锅里炖好的羊肉萝卜味道也相当好!

菜谱创建时间：2015-01-09 13:18:40