粗粮细吃——无油紫薯可丽饼

作者： mizukiii

参照可丽饼的做法,加入了粗纤维的紫薯 鸡蛋只取蛋白部分避免影响总体色泽 用量是一人份,可根据个人胃口加量

用料

• 面粉 80g
• 紫薯 15g
• 细砂糖 依据个人口味
• 蛋清 40g

粗粮细吃——无油紫薯可丽饼的做法步骤

步骤 1

紫薯过筛成泥状 我只用了15g,做出来顏色略淡 多加点应该颜色更好看

步骤 2

筛入面粉,加入蛋清,根据个人口味加入适量砂糖

步骤 3

加水搅拌成无干粉的流动面糊状

步骤 4

不粘锅烧热,全程小火

步骤 5

倒入适量面糊,用勺子快速将面糊涂抹成圆状 薄厚依据个人爱好 薄的是脆脆的口感,厚的是略Q的口感

步骤 6

看到朝上的一面无潮湿面糊后,放置于烤架上晾凉

菜谱创建时间：2015-02-13 18:11:30