学生党、手残党福利：超简单湘味豆豉蒸排骨（附电饭煲版贴士）

作者： Drops of Jupiter

这道菜是大一的时候在学校嘴馋和妈妈打电话时妈妈教的，在寝室就能用电饭煲做，今天老妈不在家，做这道菜顺便和大家分享一下。

用料

• 生姜 适量
• 小葱 适量
• 排骨 400克（2-3人份）
• 老干妈（神器） 适量
• 辣腐乳（可选） 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

学生党、手残党福利：超简单湘味豆豉蒸排骨（附电饭煲版贴士）的做法步骤

步骤 1

材料图一张，买排骨的时候可以请剁肉的师傅帮忙把排骨剁细一点，排骨容易熟也更入味

步骤 2

先用一个汤锅装水，水位能没过排骨就行。烧水的时候可以切姜末和葱末。水烧开后用开水焯掉排骨里的血水，把排骨捞出来（学生党可以直接打开水放在电饭锅里焯）

步骤 3

把盐、料酒、老抽、醋、腐乳、姜末、老干妈（建议多放味道好）混合均匀，抹在排骨上，按摩按摩均匀，放在一边腌40-60分钟。（调酱料的时候可以多尝尝，要稍咸一点，盐最后放比较容易调味）

步骤 4

最后，上开水锅蒸20-30分钟，蒸熟后撒上葱末即可。（这里也是学生党直接打开水蒸比较快，电饭煲相应时间要延长，我以前500瓦的电饭煲蒸了40分钟）

学生党、手残党福利：超简单湘味豆豉蒸排骨（附电饭煲版贴士）的小贴士

这个菜看着麻烦其实基本上大家都能做，排骨不用自己切，姜末、葱末手残的发挥剁肉的激情就行，学生党一个水果刀加一个饭盒盖子就能搞定，调味时多试试味道。老干妈的种类的话我只试过豆豉的和鸡油辣椒的都还不错，大家可以尝试不错的告诉我。

菜谱创建时间：2015-01-08 18:40:23