大头菜烤年糕

作者： /转圈zhou

宁波菜——这个季节的美食之一

用料

• 大头菜 1个
• 芋艿 3-5个
• 酱油 适量
• 菜油 适量
• 盐 一小撮
• 冰糖 8-10颗
• 水 2小碗

大头菜烤年糕的做法步骤

步骤 1

大头菜去叶，洗净切块，放入高压锅

步骤 2

芋艿去皮洗净，大个的切块，小个的可整个，一起入高压锅

步骤 3

小半碗酱油，如图，我用的美味鲜酱油

步骤 4

小半碗色拉油

步骤 5

单晶冰糖几粒

步骤 6

锅中放入大头菜，芋艿，加入水，水量没过大头菜1/3处，再加菜油，酱油，冰糖

步骤 7

高压锅盖盖，点火。待上汽后，改小火，炖10分钟左右，关火。

步骤 8

年糕切断备用

步骤 9

待高压锅没气后，开盖，放入年糕。需将年糕没入在汤中，用中火煮，煮至年糕上色熟透即可收汁关火。关火前可尝一下味道，若不够咸，再加少许食用盐即可。

大头菜烤年糕的小贴士

年糕趁热吃，味道老好，美美的

菜谱创建时间：2015-01-08 15:04:38