西葫芦或胡萝卜擦丝备用,2个鸡蛋打散备用
碗中放入面粉多半碗,西葫芦丝或胡萝卜丝,葱末,鸡蛋,盐适量,加水和匀
加香油适量。平底锅中小火,倒入花生油,加入和好的面料,每次粥勺一平勺,勤翻面、转饼,出锅。