山菌炖鸡

作者： 厨房一号

此菜具有滋阴补血、益气养精、培补元气之功，健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪，特别适合大病初愈或者身体虚弱者食用，亦可作为日常保健之用。山菌炖鸡还具有美容的功效，爱美的女性可以多在家炖着喝。

用料

• #主料
• 新鲜鸡肉 200g
• #辅料
• 山菌 100g
• 青菜心 3颗
• 生姜 20g
• 葱 10g
• #调料
• 盐 20g
• 料酒 20ml

山菌炖鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡肉洗净，切成3cm大小的块； 2.山菌洗净备用； 3.生姜洗净、去皮，用刀背拍松； 4.葱洗净并打葱结。

步骤 2

取炒锅，锅内加入清水(1000ml）煮沸，导入鸡肉焯水2分钟。捞出鸡肉待用。

步骤 3

炒锅洗净，锅内重新加入准备好的清水(1000ml），随后放入鸡块、山菌、青菜心、葱结、姜块，开大火，盖上锅盖将汤煮沸。

步骤 4

改小火，放入准备好的盐调味，继续炖30分钟，然后关火。

步骤 5

撇去汤面上的浮沫，即可出锅装盘

菜谱创建时间：2015-01-06 17:15:32