不用香料的红烧肉

作者： 汐晨微晓

这个红烧肉不用任何八角等香料，单单用姜来激发肉本来的味道，肥而不腻，非常好吃。

用料

• 猪五花肉 500g
• 姜 一大块
• 红糖 两大勺
• 蜂蜜 两大勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许

不用香料的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成三到四厘米的大块，锅里加凉水，放进肉大火烧开，撇去血沫盛出备用。

步骤 2

姜去皮切成厚片。

步骤 3

锅内加少许底油，烧热后下五花肉煸炒，多煸一会，放入姜继续煸炒。

步骤 4

等姜炒出香味后加入红糖，炒的肉上色后放入蜂蜜，继续炒。

步骤 5

放入味达美，放入少许老抽，翻炒均匀，倒入开水，大火烧开转小火炖至少半小时，喜欢软烂一点的就多炖一会。

步骤 6

快熟的时候放入盐调味，大火收汤，出㶽。

不用香料的红烧肉的小贴士

1：姜可以多放一些，主要靠姜来提味去腥的。 2：红糖和蜂蜜示自己口味添加，喜欢甜可多放些。 3：炖好后可以准备些生菜包着吃，味道非常棒。

菜谱创建时间：2015-01-06 16:14:57