广式秋葵

作者： 厨房一号

黄秋葵，又名秋葵、羊角豆，因具有独特的圆润爽脆口感与高营养价值，而被列入新世纪最佳绿色食品名录，是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜，尤其里面的籽和胶液，更具有独特的保健功效，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）。

用料

• #主料
• 秋葵 250g
• #辅料
• 红椒 2g
• 黄椒 2g
• 蒸鱼豉油 40ml

广式秋葵的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净，切掉根，对半切开，红椒、黄椒分别洗净切丝。

步骤 2

锅内加入清水煮沸，将秋葵倒入焯水1分钟。

步骤 3

将秋葵夹出装盘，并在秋葵上放上切好的红椒丝、黄椒丝做装饰。

步骤 4

将锅清洗干净，锅内加入清水（20ml）和蒸鱼豉油煮沸，将酱汁淋在秋葵上。

步骤 5

将锅清洗干净，倒入少量食用油加热，将热油淋在已经装盘的秋葵和红、黄椒丝上即可。

菜谱创建时间：2015-01-06 15:14:26