草莓巧克力慕斯

作者： tinaros

用料

• 牛奶 85加10
• 蛋黄 25
• 茉莉茶粉 3
• 白巧克力 50
• 淡奶油 120
• 吉利丁片 3—5
• 糖粉 12
• 黄油 30
• 饼干屑 100

草莓巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

在淡奶油中加入糖粉，用电动搅拌器打发，待用

步骤 2

85g牛奶微微加热，加入茶粉，搅匀。倒入蛋黄，搅拌加热至70度左右。

步骤 3

加热黄油和10g的牛奶，融化，加入饼干屑，搅拌均匀。分四份加入模具底部（模具底部要包上保鲜膜）

步骤 4

将步骤3中得到的与淡奶油混合搅拌，将得到的分四份倒入模具中

步骤 5

隔水融化白巧克力，倒入牛奶中。冷水泡发吉利丁，倒入牛奶中，用白巧牛奶的余温融化，待用。

步骤 6

将模具放入冷藏室冷藏40分钟

步骤 7

后续用巧克力，草莓装饰

菜谱创建时间：2015-01-06 14:42:09