简单清新元贝粥

作者： ladymagic

最近一直感冒发烧的，好不容易好了还嗓子疼，然后又感冒发烧...反反复复好几次，下决心要好好增强免疫力，所以买了鱼胶和元贝补身^_^（是为了吃好吃的找借口吧-_-#）废话太多，总之，没有胃口还想吃好吃的就来一碗元贝粥吧，光闻味道肚子就咕咕叫，尝起来鲜美不乏小清新，根本停不下来啊（＾ω＾）

用料

• 元贝（我用的有一元硬币大） 4只
• 大米 量就是煮稀一点白粥的量
• 盐 适量（口味随自己哦）
• 姜 =_=五个指甲盖那么多吧
• 白胡椒 适量

简单清新元贝粥的做法步骤

步骤 1

（忘了拍图，偷了一张我买的元贝图）先简单洗一下，然后泡水，大概半小时泡软后耐心的撕成小细条，继续泡水。我比较心急，这么大的元贝半小时根本泡不开，撕小条比较快。

步骤 2

开始熬白粥，需要说明的是米水比例在1：10左右，因为米吸水，再加上熬的过程中流失的水蒸汽，so多加水，熬成生滚粥的样子，就是接近图片上水当当的样子。不要那种很稠的，筷子插上面不倒的=_=

步骤 3

熬到最后粥开始扑哧扑哧冒大泡就说明粥熬好了，下面开始放切的很细很碎的姜放进去，接着把撕碎的元贝和泡它的汤一起放进去，搅拌，等锅开。

步骤 4

锅开后放盐，白胡椒，我只加一点点提味，毕竟喝的就是鲜。口味重的多加一点也无妨。

步骤 5

最后这一步可做可不做：在锅里加一勺香味不大的食用油（橄榄油，香油的不要），有香葱的可以放一点香葱碎，盛碗里，享受吧！ 小心烫嘴哦（＾ω＾）

简单清新元贝粥的小贴士

1.泡元贝的汤很鲜，不要浪费，记得放到粥里啊。 2.熬粥小心冒大泡会迸到手，很疼(￣^￣)，粥要熬到广东的生滚粥的样子，不是北方的很稠的粥才好喝。ps：熬粥是个技术活，要多练，多搅拌。 3.心急吃不了热豆腐，刚熬好的粥太烫了，小心➕小心哦

菜谱创建时间：2015-01-06 11:06:53