鲍汁捞饭

作者： Lulu重庆奇迹边牧

用料

• 鲍鱼 250克
• 西兰花 200克
• 鲍汁
• 蚝油
• 老抽

鲍汁捞饭的做法步骤

步骤 1

水开后将现杀好的鲍鱼上锅蒸三分钟。三分钟即可

步骤 2

西兰花掰小朵，焯一下，放冷水里备用。

步骤 3

少油，倒入鲍汁和一点老抽，老抽主要是上色，鲍汁有盐，所以老抽一定不要放多了。再放入一点蚝油，提味。加小碗水，熬三分钟。

步骤 4

把蒸好的鲍鱼放进锅里，小煮一分钟，不能过长，否则肉不嫩了

步骤 5

捞起鲍鱼。放入西兰花下锅打一个滚，捞起，和鲍鱼一起摆盘。

步骤 6

取少许豌豆粉，加一勺水搅拌后倒入锅里，勾芡。然后把汁儿舀起淋到摆好的盘里。

菜谱创建时间：2015-01-05 20:51:57