【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea

作者： PAPA丫

印度奶茶有别于台湾奶茶的温和，属于辛香型。食谱来自Shimolee Nahar，食材在印度超市有售。如果找不到食材，瞅一眼也是好的。 Chai是一种印度茶叶，来自中国但与我们平时喝的红茶味道差别很大，形态也完全不同。 Chai from India is a spiced milk tea that has become increasingly popular throughout the world. It is generally made up of: • rich black tea • heavy milk • a combination of various spices • a sweetener <source from: http://www.chai-tea.org/> 食谱用量可制作两杯 Ingredients: 2 cups of Chai Tea

用料

• Chai Masala印度玛莎拉（一种香料） 1/5 tsp
• Chai （印度茶叶） 1 tsp
• Sugar （白糖） 4 tsp
• Water （水） 1 cup
• Milk （牛奶） 1 cup
• Mint leaves （薄荷叶） 3 leaves
• Fresh Ginger mince （姜末） 1/5 tsp

【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea的做法步骤

步骤 1

图为：印度茶叶Chai

步骤 2

将茶叶和冷水在锅中加热至沸腾

步骤 3

过程中加入一小撮玛莎拉香料。 “伽蘭馬莎拉粉，主要由小豆蔻、小茴香籽、丁香和肉桂磨成的香料，味道勁濃郁，能去除食物的羶味”—《苹果日报》

步骤 4

煮沸后，转为中火，倒入牛奶

步骤 5

中火煮开，沸腾后持续加热3-5分钟

步骤 6

过程中加入新鲜的薄荷叶和姜末

步骤 7

过滤掉杂质，即可饮用。

【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea的小贴士

正宗的印度奶茶和在美国饮料店（Starbucks, Argo Tea等）的味道差别很大，不要被商店里售卖的“甜死人”奶茶蒙蔽了！本身是相当美味的

菜谱创建时间：2015-01-05 15:25:32