栗子小馒头

作者： 鱼一

在书上学来的一道小点心，因外可爱的外形吸引了我，做了一些简单的调整，更适合自己的口感，也更方便于制作，方子的量做了15个。

用料

• 无盐黄油 10克
• 低筋面粉 140克
• 鸡蛋 一个
• 炼乳 15克
• 糖 30克
• 泡打粉 2克
• 盐 少许
• 红豆馅 300克
• 白芝麻 适量
• 表面装饰用蛋黄 适量
• 水 适量
• 朗姆酒（没有也没关系） 几滴

栗子小馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

蛋液中加入糖，炼乳，黄油，盐

步骤 4

隔热水搅拌至融化

步骤 5

筛入面粉以及泡打粉，拌成团放冰箱冷藏一会

步骤 6

把红豆馅分成均等的15份，搓圆，把冷藏的面团也分成均等的15份

步骤 7

面皮压扁包入馅料

步骤 8

包好的面团封口朝下，压扁

步骤 9

在一段捏出小尖头，做出栗子外形

步骤 10

将栗子面团一端浸入水中，再沾上白芝麻

步骤 11

全部做好

步骤 12

蛋黄打散，可以加入几滴朗姆酒，没有也没关系，在栗子面团表面空白处刷上蛋黄液

步骤 13

刷出一个小三角的形状

步骤 14

烤箱预热175度5分钟，中层烤20分钟左右。

菜谱创建时间：2015-01-04 15:21:53