芝士苹果塔

作者： E路拾缘

苹果塔~现烤现吃味道无与伦比~

用料

• #塔皮
• 面粉 130g
• 黄油（无盐型） 75g
• 蛋液 15g
• 糖粉 45g
• #塔馅
• 奶油奶酪 150g
• 原味酸奶 100
• 糖 45g
• 玉米淀粉 5g
• 鸡蛋 1只
• 柠檬汁 5g
• 盐 2g
• 苹果 1个（大）

芝士苹果塔的做法步骤

步骤 1

塔皮制作： 无盐黄油室温软化后，加入糖粉和面粉，蛋液，合成面团。醒发15-20分钟后覆盖于8寸的塔模上~

步骤 2

内馅制作： 奶油奶酪室温软化，加入糖搅均匀，确保糖完全融化在奶油奶酪中，加入柠檬汁，盐，加入蛋液（分3次）搅均匀，加入酸奶搅均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀~

步骤 3

苹果去皮，切薄片后泡一下盐水，以免氧化变黑~

步骤 4

烤箱200度预热好，将内馅加入填好塔皮的模具中，上层码好苹果片，入烤箱烤45分钟，待塔馅成为固体状时就差不多了，自然冷却后出模就完成了~

芝士苹果塔的小贴士

1，塔皮不易过硬，如太硬可适当增加蛋液比例 2，苹果切片大约2mm厚 3，烤的时候注意20分钟后转动烤模，以便受热均匀 4，出模冷却后可筛入糖粉，看起来更漂亮

菜谱创建时间：2015-01-03 15:54:11