红烧排骨芋头

作者： Pinkallflower

一道想家的菜，有妈妈味道的菜肴。 芋头营养价值高，它的淀粉含量达70%，即可当主食，又可做蔬菜。

用料

• 肋排 1斤
• 芋头 适量
• 大料，五香叶，姜，蒜，小葱

红烧排骨芋头的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放几粒花椒，去血水

步骤 2

芋头去皮，切滚刀块

步骤 3

大料一个，柠檬香叶一片，姜两片，大蒜一瓣，小葱备用

步骤 4

热油，放入冰糖小火炒至焦黄色 放人排骨，两勺生抽，一勺老抽，慢炒上色 大料，香叶，姜蒜依次下锅翻炒。 加入开水，水量盖过排骨 大火煮开，然后改小火炖十分钟 放入芋头，接着用小火焖至软熟。 放盐，一小勺蚝油，鸡精调味。

步骤 5

装盘，洒上小葱！

步骤 6

完成！

红烧排骨芋头的小贴士

焯排骨时要冷水下锅 炖时要加开水

菜谱创建时间：2015-01-03 15:09:29