炒番薯汤圆

作者： 婷婷婷婷tina

方子和台湾芋圆类似 方法简单 可以做好面团后放冰箱 吃就拿出来炒 够方便了吧呵呵

用料

• 番薯 500g
• 木薯粉 250g
• 热水 少许
• 油 适量
• 糖浆/蜂蜜/炼乳 适量

炒番薯汤圆的做法步骤

步骤 1

番薯削皮 切小块 放入锅里蒸软 或者放水煮熟

步骤 2

煮熟后的番薯块放入保鲜袋中 封口 用擀面棒压成泥状

步骤 3

把番薯泥倒入和面盘中 并加入木薯粉 开始揉面 边揉面边适量加水 如果水多了就加点木薯粉 揉到面团不粘手就ok

步骤 4

取一个小面团揉成条状 再取一小截揉成汤圆状 不要太大哦 会不容易熟

步骤 5

平底锅加油 倒入小汤圆 慢火炒熟 10min就可以

步骤 6

准备蜂蜜或者炼乳 又或者糖浆 粘着吃 口感好极了

炒番薯汤圆的小贴士

1.番薯与木薯粉的比例约是2:1 2.个人偏向于水煮熟番薯 这样擀番薯泥的时候不会因为太干而费劲 3.揉面时水要慢慢而且少量加入哦 最好用热水 4.炒汤圆的时候要慢火哦 大火很容易焦的 5.若是喜甜的朋友 可以在揉面的热水中加点砂糖 变成糖水 在掺入面团中 6.应该就这样了 哈哈

菜谱创建时间：2015-01-03 13:45:07