凉拌白菜豆腐丝

作者： Doreen-4

用料

• 白菜芯 一颗
• 豆腐丝 一包 (250g)
• 辣椒碎 一大匙
• 花椒粒 一大匙
• 油 四大匙
• 醋 一大匙
• 生抽 两大匙

凉拌白菜豆腐丝的做法步骤

步骤 1

豆腐丝在开水中焯一下，沥干水备用。

步骤 2

白菜芯切细丝，跟豆腐丝拌匀。

步骤 3

加入醋，生抽，拌匀。

步骤 4

锅把油倒入锅内，开中小火，加入花椒，辣椒碎。熬出香味后趁热浇在拌好的菜上即可。

凉拌白菜豆腐丝的小贴士

豆腐丝一般在超市冷藏柜，最好选五香味的，没有的话原味也可以。熬辣椒油是注意用中小火，闻到香味即可停火，不要把辣椒碎熬成黑色。也可拌入葱丝，颜色更好看。这个食谱中用的是烘培用的量勺，一大匙约等于十五毫升。

菜谱创建时间：2015-01-03 04:48:02