傳統五邑菜果飯

作者： 請叫我少女

非常傳統的菜果飯，又名菜頭飯。顧名思義主要配料為菜頭，其他的配料分別臘肉或臘腸，蝦米，冬菇，紅蘿蔔，青蔥，雞肉（或豬肉）肉類，以上所有配料均切粒！

用料

• 菜頭兩隻 切丁
• 豬肉或雞肉 500g
• 紅蘿蔔 半條
• 冬菇 15只
• 青蔥粒 3條
• 蝦米 100g

傳統五邑菜果飯的做法步骤

步骤 1

此為菜頭

步骤 2

切丁后

步骤 3

所有材料切丁

步骤 4

我選擇了雞肉丁，可以用豬肉代替！

步骤 5

下少許油，下臘肉，冬菇，蝦米起鍋，然後下肉丁，然後全部下鍋，下一點點水，蓋上鍋蓋，悶到熟透了可以調味，鹽，醬油少許！

步骤 6

菜果熟透會成半透明！見上圖

步骤 7

白飯是另外煮的，然後把煮熟的菜果料倒進白飯裡頭，攪拌均勻就可以吃了！

傳統五邑菜果飯的小贴士

菜果料可以下鹹一點點因為要攪白飯，所以鹹一點會更加美味！

菜谱创建时间：2015-01-03 01:20:18