酸辣黄骨鱼火锅

作者： 负暄鱼儿

酸辣/麻辣黄骨鱼火锅是湖北菜的做法，不同于重庆的涮火锅，湖北火锅其实是一道用料充足，汤水充足的菜，一边煮，一边吃，吃完鱼以后可以放入想吃的素菜，既简单又味美。

用料

• 黄骨鱼 5～6只，视用餐人数而定
• 番茄 2个
• 豆皮 2张
• 泡椒 视承辣程度而定
• 生姜
• 大蒜
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 盐
• 葱
• 香菜
• 青红尖椒

酸辣黄骨鱼火锅的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净，用姜蒜末，少许盐，料酒腌制15～20分钟

步骤 2

油下锅，放入腌好的鱼，一边一分钟左右。

步骤 3

放入预先准备好的生姜片，大蒜块儿，泡椒，盐，生抽糖料酒调料，翻炒三分钟，加入清水煮沸。

步骤 4

将煮沸的食物添加到由番茄块，豆皮丝打底的锅内。开火继续煮，煮沸后加入青红椒末，香菜，葱。

菜谱创建时间：2015-01-02 21:38:32