釀紫邊白玫瑰巧克力碎杯子蛋糕

作者： Vanda-gourmet

巧克力口味加上碎巧克力，杯子蛋糕不會太甜。每咬一口都會咬到巧克力碎。用牛油打成的玫瑰裝飾，妩媚优雅淑女风，适合婚礼，下午茶，准新娘告別单身派对和生日派对。

用料

• 低筋粉 200克
• 泡打粉 2小匙
• 无盐牛油（奶油） 140克
• 砂糖 120克
• 鹽 少许
• 牛奶 100毫升
• 蛋 2只
• 可可粉 2大匙
• 碎巧克力 2大匙
• 白玫瑰裝飾：
• 香草精 1小匙
• 淡奶油 1至2大匙
• 牛油（奶油） 一杯（2条）
• 紫色素 适量
• 牛奶 适量
• 糖粉 3杯

釀紫邊白玫瑰巧克力碎杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛油放室温至软，低筋粉，泡打粉和可可粉混合过筛

步骤 2

牛油用打蛋器打至变白，呈乳霜状，加入砂糖，盐，拌匀。

步骤 3

加入蛋液，拌至和牛油完全融合在一起，而不是分离的状态

步骤 4

加入筛好的低粉，可可粉和泡打粉，加入一半的牛奶，拌匀。要用切拌的手法，用软刮刀在盆边刮一圈，然后从盆底翻出来，再在盆中切三下，再重覆，把剩下的牛奶和巧克力碎倒入，拌匀

步骤 5

在模具里放入杯子纸模或矽模，倒入拌好的糊，倒一半满。180度，烘30到35分钟。烘好放架子上放涼。

步骤 6

玫瑰裝飾：牛油放室溫至软，分3次放糖粉，放入香草精和淡奶油，打成松软的奶油。如果太硬打不动可以放一点牛奶，一点点地放，直到奶油打成松软。因為本身就是白色，這是白玫瑰的白色花瓣。

步骤 7

裱花袋放入花嘴，放入大約5分1打好的奶油，滴入紫色素，在裱花袋內壁拌勻，使紫色奶油沾滿內壁，放入白色奶油，擠在放涼的杯子蛋糕上。完成！

釀紫邊白玫瑰巧克力碎杯子蛋糕的小贴士

1. 巧克力碎用了Hershey 烘焙用的巧克力丁 2. 淡奶油指whipping cream 3. 做好以后可以冷藏1到2天。吃之前一小时放室温，奶油就可以回复软滑。 4. 紫色素用的是专业的色膏，所以只用了一滴就够了。

菜谱创建时间：2015-01-02 06:50:23