素扣碗

作者： 黑面红人

首次尝试，还不错。

用料

• 香菇 1朵
• 草菇 150g
• 青笋（莴苣） 100g
• 鲜笋 100g
• 土豆 100g
• 胡萝卜 100g
• 啤酒 10g
• 姜 3片
• 盐 若干

素扣碗的做法步骤

步骤 1

各食材洗净待用

步骤 2

取大碗，香菇垫底，深色面朝下放在中央，将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水，沥出码放好。

步骤 3

起锅开火，热油放姜片，将草菇油煎。

步骤 4

加啤酒、盐、水做成底汤。

步骤 5

将其它切丝后下脚料放入，垫实后，倒入底汤，铺匀草菇。

步骤 6

隔水蒸制15分钟。

步骤 7

出锅沥出汤汁，倒扣在盘中，然后淋入汤汁。

素扣碗的小贴士

大火隔水蒸制15分钟。 土豆含淀粉多，一定要过足水。

菜谱创建时间：2015-01-01 21:08:47