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爆炒香辣兔的做法
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爆炒香辣兔

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作者: 小桐suyiruby
小桐suyiruby

爆炒香辣兔的用料

爆炒香辣兔的做法步骤

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步骤 1

将兔腿剔骨,兔肉切小丁/块,拌入适量芥末、剁椒油、耗油、胡椒粉、花椒粉,少许盐,1~2勺(根据兔肉的份量)

步骤 2

料酒,抓匀腌10分钟以上,备用

步骤 3

将小红椒切细碎,大青椒切圈块,大葱切小段备用

步骤 4

热锅,入油。加入蒜末、姜丝将油煸香,倒入腌好的兔肉和小红椒,大火快炒

步骤 5

待兔肉现熟色,加入2勺料酒,适量生抽,翻炒入味

步骤 6

起锅前加入青椒圈和大葱段,翻炒片刻,缀色生香,出锅装盘即可

爆炒香辣兔的小贴士

兔肉宜大火快炒,故需提前腌香入味。小红椒切细碎与兔肉一起炒,也是为了入辣味;而大青椒一般辣味不重,故仅切圈取其色做点缀。

菜谱创建时间:2011-09-12 13:57:33
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