瘦肉洗净切片加盐腌一晚上,成咸肉。家里有咸肉的,直接用咸肉也行
胡萝卜切粒,青菜切碎,葱,香菜切末,姜切丝,粥底是前一晚上提前煮好的。粥底加胡萝卜粒煮开
放入肉片,青菜碎,粥再次开了后,把姜丝和葱末,香菜末一起放进锅里搅拌一下关火
粥底的做法:干玉米碎一点点,大米一把,混合在一起洗一下,加入少许盐和油放半小时。锅内放水烧开后把腌好的米一起放进去大火煮开,转中小火,边煮边顺时针搅拌。锅内保持开而汤不溢出来,煮三十分钟左右,粥变的粘稠即可关火。 粥的用量在于吃粥的人数酌加增减,我这个是刚好两碗的分量。