创意麻辣小龙虾尾

作者： Max二狗子

前几年在青海的一家小馆吃过一次独特的小龙虾尾，一直非常怀念。

用料

• 黑胡椒
• 白胡椒
• 淀粉
• 鱼露
• 生抽
• 老抽 点一点上色
• 葱姜
• 小龙虾尾
• 盐
• 干辣椒
• 花椒
• 辣椒面

创意麻辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

先用料酒腌制小龙虾10分钟

步骤 2

调制调料，黑胡椒、白胡椒2:1的比例，淀粉一勺，盐适量，辣椒面适量，加半碗水沏开，加生抽适量，鱼露适量，老抽一小勺上色，放到一边备用。

步骤 3

热锅放油，放花椒烧至微红，放干辣椒段，葱姜炝锅，放入小龙虾尾，翻炒一分钟

步骤 4

放入调制好的调料，翻炒出锅。我这照片拍的不太好，实际上挺漂亮的。

创意麻辣小龙虾尾的小贴士

第四步的时候放一勺鸡汤味道更好

菜谱创建时间：2014-12-30 17:23:51