黑芝麻冰淇淋

作者： 专业吃货咆哮姐

自己吃当然要舍得放黑芝麻￣▽￣ 没有冰淇淋机的同学做完4之后直接看6

用料

• 市售豆乳或者牛奶 250mL
• 黑芝麻粉（买或者自己磨） 3大勺
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 70g
• 淡奶油（35%乳脂） 250mL

黑芝麻冰淇淋的做法步骤

步骤 1

豆乳（或者牛奶）用一只小锅煮到快要煮开的样子。用一只小碗装黑芝麻粉，加入一点烧热的豆乳搅拌均匀后再加回剩下的豆乳里搅匀

步骤 2

另外用一只大锅烧小半锅水烧到快要沸腾的样子，然后调成中小火保持这个状态。

步骤 3

在一只耐热的大碗里加入蛋黄和糖，放在2中的大锅里一边水浴加热一边轻轻搅匀蛋黄和糖。

步骤 4

把黑芝麻和牛奶的混合物，还有淡奶油加入3中的大碗里，用中火加热水浴，同时不停搅拌大约20分钟

步骤 5

把混合物加入冰淇淋机按照冰淇淋机包装上的指导制作冰淇淋

步骤 6

没有冰淇淋机的同学看这里： 把混好的材料倒入一只可以放进冷冻室的容器里，冷冻大约1-2小时（这个时候边上应该会开始冻硬起来）后用电动打蛋器搅打一会儿再放回去冻1-2小时。重复3次后冰淇淋应该会变得很顺滑浓稠的样子了。

黑芝麻冰淇淋的小贴士

自己做的冰淇淋比较容易化，吃之前放进冷藏间一下下变软可以用勺子挖的时候就可以开动啦！

菜谱创建时间：2014-12-30 10:21:07