水煮酸菜鱼

作者： 阳光幸福妈咪

适合不吃辣的朋友和小朋友们吃；因为我们是广东人；儿子很喜欢吃酸菜鱼，但是吃不了辣，外面酒店做的全是微辣；儿子喜欢吃只好买回家做给宝贝吃。

用料

• 草鱼 半条(无鱼头)
• 酸菜 2棵
• 生姜 几片
• 蒜瓣 少许
• 葱花 少许
• 香菜 几棵
• 生菜
• 豆芽
• 蛋白 1个
• 料酒
• 胡椒粉
• 淀粉
• 盐
• 食用油

水煮酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

本来是用白菜的；忘记买用生菜也可以；爱吃什么菜也可以；随便你放。

步骤 2

喜欢吃香菜可以放多点。

步骤 3

买鱼时告诉鱼贩；用来做酸菜鱼；他会帮你切好一片片；洗干净；放入蛋白淀粉料酒腌；半个钟；放少许油更滑。

步骤 4

热锅热油爆，倒入姜片蒜米炒香；加入切好的酸菜倒入锅中翻炒2分钟，加入水转大火烧滚后，把腌好的鱼片，用筷子将鱼肉一片一片下入锅内；不要搅动；鱼片会保持完整。

步骤 5

同时；另取干净锅；烧开放少许油；把豆芽生菜过下开水；用筷子夾上来铺好。

步骤 6

加入葱花；香菜；胡椒粉；盐，就大功告成了，肉片滑鲜美，儿子不知不觉把饭已经吃完又要添饭。

水煮酸菜鱼的小贴士

拿个汤盘装；里面有菜；也还用要做菜；如果有时间腌1_2个钟鱼肉更滑，喜欢吃辣椒的你可以加几个红辣椒；味道更加开胃；因为儿子不吃辣只好不放。

菜谱创建时间：2014-12-29 20:44:24