香奶夹馅包

作者： 彩虹是甜的

家里人都喜欢这个包 夹馅吃起来像冰淇淋的口感 觉得连舌头都要吞了

用料

• 高筋粉（面包） 270g
• 糖（面包）+盐 40g糖+2g盐
• 黄油 27g
• 酵母（面包） 3g
• 奶（面包） 138g
• 泡芙馅（挤条纹）
• 黄油 20g
• 水 57g
• 高筋面粉 30g
• 盐 1g
• 鸡蛋 1个
• 香奶夹馅
• 黄油 60
• 蜂蜜 1勺吃饭的小勺
• 淡奶油 60g
• 糖 40g
• 奶粉 40g

香奶夹馅包的做法步骤

步骤 1

把面包所有材料 黄油除外 放到面包机揉成面团 然后再加入黄油 柔到扩张阶段 出手套膜 发酵2小时到两倍大

步骤 2

手套膜 这里借用的是我揉的甜甜圈的手套膜

步骤 3

然后把发酵好的面团分割为50g一个小面团 因为我还要蒸馒头所以没有拍的很好图片凑合看

步骤 4

然后把小面团擀成薄片 对折

步骤 5

这样捏起来

步骤 6

捏好是这样

步骤 7

然后把所有面团捏好 放在烤盘里 我没有模具 就这样放吧 发酵1小时

步骤 8

发酵面包时做泡芙馅 把黄油 水 盐 放在一起 煮开

步骤 9

然后加入高粉拌匀

步骤 10

把一个鸡蛋的蛋液分两次加进黄油面里

步骤 11

搅拌至细滑

步骤 12

装入裱花袋备用

步骤 13

然后做香奶夹馅 把黄油加糖打发至羽毛状加入蜂蜜 用刮刀拌匀

步骤 14

然后加入奶粉拌匀

步骤 15

然后分两次加入淡奶油拌匀

步骤 16

搅拌至细滑

步骤 17

装裱花袋 冰箱冷藏备用

步骤 18

把第7步发酵好的面团刷上蛋液 挤上泡芙馅 放入预热180度的烤箱烤15到20分钟

步骤 19

烤好放到考网晾凉

步骤 20

把面包切口

步骤 21

挤进去奶油 冷藏到奶油变硬即可

步骤 22

非常美味

菜谱创建时间：2014-12-29 15:31:18