辫花手撕奶排

作者： 流～星

手撕排包奶香浓郁，喧软可口，一直是我的最爱，为了使奶排更加诱人，今天把她编成偶最拿手的小辫，至于诱不诱人看了就，，，，，，，

用料

• 高粉 300g
• 牛奶 150g
• 黄油 30g
• 糖 40g
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 蜂蜜 适量

辫花手撕奶排的做法步骤

步骤 1

将所有配料除黄油、蜂蜜外全部加入面包桶内

步骤 2

先用筷子将面打成穗等5分钟后，再启动和面程序

步骤 3

和面20分钟后，加入黄油进行揉面

步骤 4

馒头要揉到表面光滑，达到完全扩展（出膜）状态，进行一次发酵

步骤 5

一次发酵要达到充分发酵状态

步骤 6

发酵后的面团揉匀排气后擀成长条饼后，均分切成15根长条

步骤 7

成型后的面胚入烤箱进行二次发酵大约1小时左右涨至2倍大

步骤 8

烤箱180度预热，烤盘置于倒数第二层烘烤20分钟左右即可

步骤 9

出炉后迅速刷上蜂蜜水

辫花手撕奶排的小贴士

1、蜂蜜水按1:1调匀提前调好备用 2、编辫子时在面皮表面刷层油，会使辫出的小辫更加诱人 3、二发结束烤至前，用喷壶在面胚表面喷下水

菜谱创建时间：2014-12-28 23:08:26