榛果巧克力蛋糕

作者： Dear6Hm-

配方来自《糕点女王的聪明烘焙法》 巧克力和榛果香气很搭配，一起做成蛋糕，让家里盈满甜甜巧克力香， 湿润的巧克力蛋糕与香喷喷的榛果， 不但让口感更丰富，颜色上也共同营造出温暖气氛！

用料

• 黑巧克力100g
• 黄油55g
• 蛋白2个
• 糖25g
• 蛋黄2个
• 糖35g
• 杏仁粉或榛果粉20g
• 低筋面粉30g
• 无糖可可粉10g
• 整颗榛果60-70g

榛果巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作面糊前，将黑巧克力与黄油隔水加热融化；把蛋白放入大碗，打出泡沫后，糖分3次放入搅拌

步骤 2

发泡蛋白打成可以拉出角锥的程度

步骤 3

把蛋黄放入另一个大碗打散，加入糖搅拌

步骤 4

将蛋黄搅拌成乳黄色时，放入融化的巧克力与黄油，以打蛋器拌匀

步骤 5

把低筋面粉、杏仁粉、可可粉筛入混合搅拌

步骤 6

将发泡蛋白分3次放入拌匀

步骤 7

把面糊倒入四方形烤馍，撒上切对半的榛果后，置入预热160-170的烤箱，烘烤30分钟左右

榛果巧克力蛋糕的小贴士

我用的是法芙娜可可粉，以及70%的黑巧克力，味道相当浓郁 但是口感没有太湿润，还是有点干，第二天吃会更好 配上榛果真是太好吃太好吃！！ 然后我用的是榛果粉~

菜谱创建时间：2014-12-28 14:16:02