切达干酪焗烤西兰花配黑麦面包屑

作者： 朱古力蛋捲

食谱搬自《VOGUE 》 图片来自网络 超美味！

用料

• 黑麦面包（撕成2公分见方的小块） 1/4块（约2茶杯）
• 干红辣椒 4根
• 橄榄油 4汤匙
• 西兰花（切小朵，再纵向切半） 50克
• 帕尔马干酪（刨碎） 4汤匙
• 白色切达干酪（刨成薄片） 100克
• 粗盐和新磨胡椒粉

切达干酪焗烤西兰花配黑麦面包屑的做法步骤

步骤 1

将面包屑在微波炉或烤箱脱水，直到变成表面粗糙的小块状（最好和鹰嘴豆般大小或者更小），脱水后的量约为1杯半

步骤 2

将面包屑放入小碗中，加2根辣椒和2汤匙橄榄油，搅拌均匀，用盐和胡椒调味

步骤 3

加热中等大小的炒锅，用中火翻炒面包屑，不断搅拌5分钟，直到面包屑变成棕色、口感酥脆，将煎锅从火上移开

步骤 4

以华式425度（摄氏220度）预热烤箱，将西兰花放在有边框的烤盘内，加入剩余的2汤匙橄榄油，以盐和胡椒调味之后放入烤箱烤制。经常翻动约5-8分钟，直到西兰花变软，颜色鲜艳即可

步骤 5

拿出来略微放凉后，放在一个中号碗中，加入2汤匙帕尔马干酪以及剩余的红辣椒，用盐和胡椒调味

步骤 6

将一半的西兰花放在一个两夸脱的烤盆内，一半的切达干酪铺在菜上，加入剩余的西兰花和切达干酪，将面包屑撒在表面，再撒上剩余的2汤匙帕尔马干酪

步骤 7

放在烤箱内烤制10-15分钟，直到面包屑成棕色，干酪完全融化

切达干酪焗烤西兰花配黑麦面包屑的小贴士

面包屑可以提前做好，密封后室温保存即可

菜谱创建时间：2014-12-28 08:09:51