芒果银鳕鱼（3步打造高端菜式）—源于十二道锋味自创版

作者： 小8人口

源于十二道锋味，简化了复杂的配料，却拥有很浓的果香和酒香配上肉质鲜嫩的银鳕鱼，出乎意外的好！

用料

• 芒果（文莱芒果） 1个
• 深海银鳕鱼 1块
• 配菜芦笋 少量（配菜可自行调整）
• 配菜杏鲍菇 少量（配菜可自行调整）
• 白酒 1小杯
• 黑胡椒、盐、橄榄油 少量
• 糖浆 1小包

芒果银鳕鱼（3步打造高端菜式）—源于十二道锋味自创版的做法步骤

步骤 1

先做摆盘配菜：芦笋、和杏鲍菇切好后，橄榄油下锅煎炒，微微双面变色后，加入少许盐、黑胡椒出锅摆盘即可！保持芦笋和杏鲍菇本身的原味！

步骤 2

倒入橄榄油，银鳕鱼正反两面抹上少量盐，下锅两面煎至金黄，出锅摆盘！

步骤 3

芒果切成碎粒放入锅中，加水，加白酒，小火熬成芒果浆状。如果是偏酸的芒果，可加入适量糖浆。浇在煎好的银鳕鱼上。这道菜也就圆满完成了！

芒果银鳕鱼（3步打造高端菜式）—源于十二道锋味自创版的小贴士

芒果切成小颗粒（务必切碎一些）可增加果肉的口感！也可以直接用榨汁机打碎！两种口感不同可根据个人喜好。一种口感比较丰富，另一种口感比较润滑。

菜谱创建时间：2014-12-28 02:06:46