香芋虾

作者： 饿神啊饿神

电视美食节目看到的，做了好多次啦，但是都是带去单位的午饭便当，没有拍照，刚发现下厨房没有，发上来分享给大家。。。最好用砂锅炖味道会比较好。。。

用料

• 各种虾都可以 喜欢放多少都可以
• 荔浦芋头 一大堆
• 圆葱 少量
• 大蒜 少量
• 姜 不喜欢可以不放
• 椰浆
• 鱼露 少许
• 盐 少许
• 高汤
• 油

香芋虾的做法步骤

步骤 1

锅里放油爆锅，放入拍扁的两三个圆葱头，大蒜，姜片，出香味后放入虾，炒熟，放入咸盐，虾变红色后将虾装盘待用。

步骤 2

把香芋放入锅里，翻炒几下，放入高汤，如果没有高汤就用水加一些蘑菇精调味也可以的，水量刚刚没过香芋就好，加点鱼露炖之。。。

步骤 3

芋头炖的粉粉就放入椰浆，再炖一会，把刚才做好的虾放进去，稍微炖一下就可以吃啦。。。

香芋虾的小贴士

香芋切的大块炖的时间就久一些，小块比较容易烂，看个人喜欢，香芋含淀粉量很大，一餐吃这个就可以不用吃主食啦。。。

菜谱创建时间：2014-12-26 13:02:03