台湾卤肉饭（简易版）

作者： 兔兔ava

虽然不信耶稣基督，但是在圣诞节也算是个美好的节日，特意做了卤肉饭给家人吃吃，热乎乎的配上一碗饭，在冬日，也是令人感到幸福的。

用料

• 五花肉 750g
• 洋葱 1小个
• 蒜瓣 6粒
• 草果 1颗
• 香叶 2～3片
• 姜蓉 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖碎 1小把
• 老抽 1勺

台湾卤肉饭（简易版）的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮洗净，用清水浸泡半小时以上，期间换洗多几次。然后切成粒粒状，下锅（用的是不粘锅，没有放油），翻炒到肉粒抽巴出油。

步骤 2

放洋葱粒、蒜蓉、姜蓉一起翻炒几分钟，然后加入全部调料和香料翻炒一会。

步骤 3

把所有东东一起倒进砂锅，加水（刚好没过食材），中小火，期间搅拌一下以免粘锅。大概煮1小时左右，然后大火收干些水，就可以了。

步骤 4

装上一碗饭，淋些卤肉上去，满满的香味，快点再来一碗吧!(☆_☆)

台湾卤肉饭（简易版）的小贴士

生抽和冰糖的量看个人口味，喜欢甜点的加多些糖，喜欢咸点的可适当减糖量并放些盐（我煮的时候没放盐，也够味）。肉用浸泡的方式去味，主要是因为这样的话肉会软糯些，焯水的有点硬。

菜谱创建时间：2014-12-26 00:13:18