黄豆粉戚风

作者： 安妮-83

参考了光光的方子，调整了黄豆粉的比例，烤出来有种吃固体豆浆的感觉，很香醇绵软

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55毫升
• 玉米油 35毫升
• 低粉 40克
• 黄豆粉 35克
• 细砂糖 45克

黄豆粉戚风的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白

步骤 2

蛋黄中加入玉米油拌匀，加入温牛奶

步骤 3

两次过筛粉类，筛入蛋黄中，拌至无颗粒

步骤 4

砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡

步骤 5

一勺蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤 6

剩余的蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

预热烤箱180度，25分钟左右看上色情况。烤好后倒扣冷却脱模

黄豆粉戚风的小贴士

看个人喜好可以调整黄豆粉比例

菜谱创建时间：2014-12-25 10:00:29